martes, 20 de junio de 2017

ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS








Las etiquetas nos ayudan a entender el contenido de los alimentos envasados; por ello, la información nutricional es considerada como un instrumento importante en la promoción de hábitos alimenticios saludables. Entender la información nutricional de los envases de los alimentos nos permite decidir mejor los productos que elegimos para satisfacer las necesidades de nuestro estilo de vida y nivel de actividad.
El etiquetado nutricional es la provisión de información sobre el contenido nutricional de los productos alimenticios individuales. Se aplica más comúnmente a los alimentos y bebidas pre-envasados ​, pero viene en una variedad de formatos. Las variables incluyen: el tipo y número de nutrientes marcados, los valores de referencia utilizados, si aparece la información en la parte delantera de los envases (FOP) o dorso de la paquete (BOP) y si la etiqueta da a cualquier guía de interpretación para el consumidor.  
Así, los envases de los alimentos se etiquetan para informar al consumidor del producto que tiene delante. Algunas etiquetas ofrecen información nutricional (por ejemplo, la cantidad de algún nutriente determinado que contenga el producto o cuántas calorías tiene), información sobre las porciones (por ejemplo, cuál es la porción estándar del producto a consumir y cuántos nutrientes/calorías contiene esa porción), información sobre alérgenos (por ejemplo, si el producto contiene alérgenos conocidos como soja, nueces, gluten o lactosa), declaraciones y símbolos de propiedades saludables (declaraciones que asocian el producto o sus ingredientes a resultados de salud), etiquetas de sostenibilidad (por ejemplo, Fair Trade (comercio justo), Animal Welfare (bienestar animal), Carbon Footprint (huella de carbono), Rainforest Alliance), entre muchas otras.
Las «ingestas de referencia» (IR) nos orientan sobre la cantidad de nutrientes y energía que necesitamos para mantener una dieta diaria sana y equilibrada.
Además del etiquetado nutricional obligatorio, en algunos países puede haber otras formas de presentación de datos nutricionales, por ejemplo los códigos de colores. En 2017, la Comisión Europea publicará un informe sobre el empleo de dichos tipos de etiquetado, su repercusión en el mercado y la posibilidad de armonizarlos. El Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos también está elaborando un etiquetado nutricional para la parte delantera del envase


En Europa, determinados productos agrícolas y alimentarios están etiquetados con un logotipo de la UE que certifica su origen y calidad. Este logotipo indica que un producto alimentario cuenta con unas características especiales, derivadas bien de la ubicación geográfica en la que se produce, o de su composición tradicional o método de producción. El logotipo informa a los clientes sobre la calidad, el origen y/o la autenticidad de un producto alimentario.
Los símbolos y logotipos de propiedades saludables tienen por objeto interpretar la información nutricional y aumentar la atención del consumidor y el uso de la etiqueta, sobre todo cuando el tiempo apremia. Aunque en la UE no son obligatorios por ley, en algunos países están regulados.


Es conveniente aprender a leer e interpretar las etiquetas nutricionales, pero no todo lo que comemos está etiquetado (por ejemplo, los alimentos que se venden a granel). Por tanto, es importante comprender los principios básicos de la alimentación y los estilos de vida saludables: 



Los logotipos de calidad de la Unión Europea 
http://www.eufic.org/es/healthy-living/article/quality-logos-in-the-european-union 
Etiquetado de alimentos 
http://www.eufic.org/es/healthy-living/category/etiquetado-de-alimentos 
Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor:
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/futura_legislacion.htm 
Informe de la comisión al parlamento europeo y al consejo relativo al etiquetado obligatorio de la lista de ingredientes y la declaración nutricional de las bebidas alcohólicas 
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:52017DC0058&from=ES



domingo, 18 de junio de 2017

EL CONSEJO EUROPEO ANTE EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (16/06/2017)





El Consejo ha adoptado conclusiones sobre el freno a la subida de sobrepeso y obesidad infantil. El Consejo considera el gran número de casos de obesidad infantil en muchos estados miembros a ser un reto importante para la salud, por dos razones: 

  • las personas con sobrepeso tienen un mayor riesgo de padecer una serie de problemas médicos, tales como diabetes, asma, hipertensión y enfermedad cardiovascular
  • niños con sobrepeso son propensos a permanecer con sobrepeso en la edad adulta

En esta reunión el consejo aprovecho para recordar que desde el año 2000, el Consejo de la Unión Europea ha subrayado la importancia de promover estilos de vida saludables, a saber, a través de la nutrición y la actividad física, en particular, en las conclusiones del Consejo adoptadas el:

  • 14 de diciembre de 2000 sobre la salud y la nutrición  
  •  3 de junio de 2005 sobre la obesidad, la nutrición y la actividad física
  • 30 de noviembre de 2006 sobre la salud en todas las políticas
  • 6 de diciembre de 2007 sobre la Estrategia europea sobre Nutrición sobrepeso y la obesidad problemas de salud relacionados en funcionamiento
  • 8 de junio de 2010 sobre la equidad y la salud en todas las políticas: solidaridad en materia de salud
  • 27 de noviembre de 2012, sobre la promoción de mejora de la salud de la actividad física (HEPA)
  • 20 de junio de 2014 la nutrición y la actividad física
  • 17 de junio de 2016 la mejora del producto de alimentos

http://data.consilium.europa.eu/doc/document/ST-9977-2017-INIT/en/pdf




Por otra parte la ministra española de Sanidad, Dolors Montserrat, pidió los Estados miembros de la Unión Europea (UE) que se sumen a un decálogo de hábitos saludables para los "1.000 primeros días", un periodo que consideró "fundamental para la prevención de la obesidad"

http://euroefe.euractiv.es/3799_asuntos-sociales/4614734_espana-pide-a-la-ue-un-decalogo-para-los-mil-primeros-dias-ante-la-obesidad.html